1996年法國紅酒
本人家有幾支以上紅酒，一直未開過，放在櫥櫃內，想知道現在還可飲用嗎？有木塞密封，是否要用專用開瓶器才可拿走木塞？更新:酒招紙上寫：DOMAINEDELASEIGNEURIECOTESDEPROVENCEAPPELLATIONCOTESDEPROVENCECONTROLEE更新2:酒色呈深紅色。若果味道變醋味，是否變壞不適而飲用？
1996年法國紅酒基本上屬好年份。現在開1st growth and 2nd growths也是時候。若你提供酒名的話，便可提供更進一步資料。 開前可檢查木塞有否漏氣，變乾。拿走木塞時要加倍小心，以免木塞碎屑掉入酒內，若真的有碎屑掉進酒裡，可用decanter 過濾。 2007-06-04 03:29:03 補充： Cotes de Provence 位於法國東南端，氣候温和，陽光充沛，以出產rosé 出名及佔大多數。而rosé因tannin 少，要drink young. 毋須收藏。 11年可能已太久了。敢問現在酒的顏色如何？ 2007-06-06 10:25:39 補充： 正常Rose 應該是pink color (淺玫瑰紅色)，味變醋酸並非好事，若酒顏色混濁，有沉澱物的話，對不起.....太遲了。
咁要dependon你果幾枝係咩野酒莊同級數嘅酒,因為唔係好多酒都可以保存10年或以上同你係點樣保存,postd名上綱幫你睇吓如果你的紅酒不是貯放在攝氏１６－２０度的櫥櫃內，加上香港又熱又濕，很易變酸的。所以飲用時請注意。紅酒開瓶器便可打開了，小心木塞碎掉，因為潮濕的原因。
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